Prøv en trukket gås. Gæs er magert kød lige som meget andet vildt, men dette kan også være mere sejt og derfor kan lang tids stegning...

Whisky Marineret sortand med en let chili dressing og lækker cheddarost, sprød bacon og grillet kantareller samt rødpeber.

Indmad fra vildt er luksusvarer. Efter at have ordnet 20 hvinænder 2 pibeænder og 5 bramgæs lå jeg inden med en god portion lever.

Lavet det her i går og det smagte helt fantastisk, så på opfordring smider jeg lige opskriften.